Sviježe meso prekriti sa što više soli.
Ostaviti usoljeno u frižideru 3-4 dana.
Poslije 3-4 dana oprati meso hladnom vodom i ostaviti ga u posudi sa hladnom vodom oko 1 sat.
Izvaditi meso iz vode i posušiti ga salvetom, nastojeći iscjediti što je moguće više vode iz mesa.
Objesiti meso u frižideru 4-5 sedmica.
Primjedbe
Objavi komentar